Veškeré učebny na teoretické vyučování splňují vysoké nároky dnešního trendu moderního školství. Zvláštní důraz je kladen na vybavení počítačových učeben, taktéž učebna stolničení splňuje kritéria současné gastronomie a je průběžně doplňována moderními přístroji a vybavením.

Odborné předměty, cizí jazyky a výpočetní technika se u nás vyučují ve třídách s polovičním počtem žáků.

Praktické vyučování je zajištěno na pečlivě vybíraných a léty spolupráce prověřených pracovištích, jež jsou zárukou kvalitní přípravy budoucích odborníků v oblasti gastronomie a hotelnictví. Vybrané hotely a restaurace jsou rozmístěny na území hlavního města Prahy.

K žákům přistupujeme individuálně, ve výučních oborech pracujeme s dyslektiky a dysgrafiky.

Každoročně organizujeme kurzy základů barmanské techniky, které se tradičně těší velké oblibě.